Componenta principală a fibrelor musculare (miofibrilelor) este proteina. Proteinele sunt alcătuite din 20 de aminoacizi diferiți (așa-numiții aminoacizi proteinogenici). Proteina de vită este un supliment nutritiv extras din carne de vită. De ce este diferită de zer? În primul rând, poate fi consumată de persoanele sensibile la lactoză și zer, care urmează o dietă fără lactate. În plus, carnea de vită conține niveluri ridicate de creatină, un aminoacid, și fier, esențial pentru menținerea unor niveluri adecvate de oxigen în sânge.
Creatina joacă un rol în producerea de energie, permițând organismului să stocheze ATP suplimentar legat de creatină (creatină ATP). ATP (adenozin trifosfat) este principala sursă de energie pentru mușchi. Totuși, rezervele de ATP ale mușchiului sunt suficiente doar pentru primele câteva secunde de efort. După aceea, este utilizat creatina ATP, cele două compuși se separă și ATP este consumat, astfel încât rezervele de creatina ATP durează doar până la jumătate de minut. Dacă și creatina este epuizată, glicoliza (descompunerea zahărului) furnizează apoi energie - care durează aproximativ 3 minute. Dacă după aceea există o sarcină, intră în acțiune producerea aerobă (mediată de oxigen) a energiei. Prin urmare, creatina poate fi eficientă în creșterea producției de forță în eforturile de scurtă durată - cel mai frecvent în intervalul de 1-8 repetări, alergare pe plat de 100 m etc.
De ce este important aportul de proteine?
În timpul exercițiilor fizice, proteinele care alcătuiesc mușchii sunt deteriorate (așa-numitele micro-rupturi). Pentru a le vindeca, are loc un proces inflamator, în timpul căruia celulele inflamatorii digeră (catabolizează) fibrele musculare deteriorate, iar proteine noi sunt produse (sintetizate) pentru a le înlocui. - Acest lucru explică febra musculară.
Procesele de sinteză a proteinelor (construire) și catabolismul proteinelor (descompunere) au loc în paralel în organismul nostru.
Cerința principală pentru construirea mușchilor este ca sinteza proteinelor să fie pozitivă, adică să se construiască mai multe proteine noi decât se descompun - un număr tot mai mare de studii arată că nici măcar un surplus caloric nu este neapărat necesar pentru a construi mușchi, astfel că, prin dieta și protocolul de antrenament potrivite, poți crește masa musculară și reduce masa de grăsime în același timp.
Cu un aport adecvat de proteine, stimularea creșterii musculare poate ajuta la păstrarea masei musculare în timpul pierderii în greutate. Aportul adecvat de proteine este esențial pentru toate persoanele.