Proteinele vegetale sunt alegerea perfectă atât pentru vegetarieni, cât și pentru vegani, deoarece nu conțin ingrediente de origine animală.
Proteinele găsite în plante adesea nu conțin toți cei 9 aminoacizi esențiali (esențiali pentru viață). Prin urmare, nu toate proteinele vegetale sunt considerate complete (cu excepția quinoa și a soiei).
Totuși, ele conțin cantități mai mari de aminoacizi; de exemplu, proteinele din mazăre și soia conțin mai multă L-arginină decât proteinele din zer. L-arginina este un aminoacid responsabil de vasodilatație și de scăderea tensiunii arteriale și oferă mai mulți nutrienți mușchilor în timpul exercițiilor fizice. Totuși, aminoacizii care se găsesc în cantități cele mai mari în mușchi (BCAA și L-glutamina) suferă din cauza unui aport insuficient.
Pentru a completa profilurile de aminoacizi, există proteine vegetale combinate, care devin o sursă completă de proteine. Oferim mai multe astfel de pudre proteice. O sursă comună de proteine vegetale combinate:
- Proteină din cânepă
- Proteină din mazăre
- Orez brun
- Semințe de dovleac
- Soia
De ce este important aportul de proteine?
În timpul sportului și al exercițiilor fizice, proteinele care alcătuiesc mușchii sunt deteriorate (așa-numitele micro-rupturi). Pentru a le repara, are loc un proces inflamator, în timpul căruia celulele inflamatorii digeră (catabolizează) fibrele musculare deteriorate și se produce (sintetizează) proteină nouă pentru a le înlocui. - Aceasta explică febra musculară.
Procesele de sinteză a proteinelor (construcție) și de catabolism proteic (descompunere) au loc în paralel în corpul nostru.
Cerința principală pentru dezvoltarea musculară este ca sinteza proteinelor să fie pozitivă, adică să se construiască mai multă proteină nouă decât se descompune - un număr tot mai mare de studii arată că nici măcar un surplus caloric nu este neapărat necesar pentru a construi masă musculară, astfel încât, cu dieta și protocolul de antrenament potrivite, poți crește masa musculară și reduce grăsimea în același timp.
Cu un aport adecvat de proteine, stimularea creșterii musculare poate ajuta la păstrarea masei musculare în timpul slăbirii. Aportul adecvat de proteine este esențial pentru toate persoanele.