Cromul este un mineral care nu este considerat esențial (indispensabil pentru viață), însă efectul său asupra organismului nostru (inclusiv asupra echilibrului insulinei) este semnificativ. Prin sprijinirea funcției insulinei, cromul joacă un rol în metabolismul carbohidraților, proteinelor și grăsimilor.
Conținutul de carbohidrați al alimentelor care intră în organismul nostru este descompus în zahăr, iar acest zahăr intră în fluxul sanguin. Pentru ca zahărul să fie transportat din fluxul sanguin către celulele care au nevoie de energie (sau să fie stocat sub formă de glicogen), este nevoie de insulină. Hormonul insulină (produs de celulele beta ale pancreasului) permite celulelor să absoarbă zahărul. Ca urmare a unui stil de viață nepotrivit, celulele beta ale pancreasului nu pot produce suficientă insulină (aceasta este diabetul de tip 2) sau receptorii care detectează insulina devin insensibili (aceasta este rezistența la insulină).
Cromul crește sensibilitatea receptorilor care detectează insulina, îmbunătățind astfel rezistența la insulină. Confirmând acest lucru, mai multe studii au concluzionat că cromul poate îmbunătăți diabetul de tip 2 sau rezistența la insulină.
Datorită efectului său benefic asupra hormonului insulină și, prin urmare, asupra metabolismului carbohidraților, se regăsește ca ingredient în mulți arzători de grăsimi.
În plus, cromul are și efecte antioxidante.
Alimente bogate în crom:
- Vită, porc și curcan
- Struguri și portocale, banane, mere (coajă)
- Salată iceberg, fasole verde, roșii
Doza zilnică recomandată de crom (RDI):
- Pentru bărbați: 35 mcg
- Pentru femei: 25 mcg
- În timpul sarcinii: 30 mcg
- Alăptare: 44 mcg
Limită superioară tolerabilă:
Nu a fost stabilită o limită superioară tolerabilă pentru crom, deoarece consumul său excesiv probabil nu este dăunător pentru persoanele sănătoase. Totuși, aportul excesiv poate provoca efecte secundare la persoanele cu afecțiuni renale și hepatice.