Blocanții de calorii sunt substanțe naturale foarte interesante. Aceste substanțe active pot împiedica într-o anumită măsură descompunerea carbohidraților și a grăsimilor. De obicei, acestea sunt utilizate doar într-o măsură redusă de alimentele pe care le consumați.
Deoarece inhibă digestia anumitor alimente, au efect opus enzimelor digestive, astfel că trebuie avut grijă să nu fie utilizate continuu.
Un astfel de blocant de calorii este chitosanul, un carbohidrat complex, o formă deacetilată a chitinei din insecte, dar întâlnit și în pereții celulari ai multor ciuperci. Chitosanul poate inhiba enzima pancreatică responsabilă de descompunerea grăsimilor (enzima lipază). Aceasta înseamnă că doar o parte din acizii grași ingerați din alimente sunt folosiți ca energie.
Extractul de fasole albă previne utilizarea carbohidraților prin inhibarea enzimei alfa-amilază. Alfa-amilaza este responsabilă de descompunerea carbohidraților complecși în zaharuri simple. În acest fel, extractul de fasole albă stabilizează și nivelul zahărului din sânge. În consecință, nu inhibă utilizarea zahărului ingerat, ci doar pe cea a amidonului (surse: orez, porumb, cartofi, cereale integrale etc.)
În plus, extractul de fasole albă are și efecte de suprimare a apetitului. Iar supresorii apetitului pot preveni supraalimentarea, sprijinind astfel dieta. Cel mai eficient supresor al apetitului este fibra alimentară; dacă nu obțineți suficientă fibră din alimentație, ar trebui să suplimentați, dar asigurați-vă că beți mult (3-4 litri pe zi).