Vitamine

Există în total 6 vitamine recunoscute oficial (A, B, C, D, E și K), dar acestea au multe subforme (de ex. B2, B6, B12 etc.), astfel încât influențează organismul în foarte multe moduri diferite și, asemenea extractelor din plante, efectele lor nu pot fi descrise într-un singur cuvânt. 

Cea mai importantă dintre aceste proprietăți este faptul că vitaminele au efecte antioxidante. În sens larg, antioxidanții sunt enzime, molecule sau elemente care joacă un rol important în protejarea împotriva radicalilor liberi (substanțe care deteriorează celulele). Radicalii liberi pot fi generați în corpul nostru de o gamă largă de factori, inclusiv în timpul proceselor metabolice de bază, stresului, exercițiului fizic, toxinelor, radiațiilor radioactive și UV și altele. Acești radicali liberi pot deteriora, printre altele, ADN-ul nostru, ceea ce poate duce în timp la mutații (modificări), iar mutațiile pot duce la diverse boli. Toți radicalii liberi cresc inflamația, astfel încât vitaminele (antioxidanții în general) au și efecte antiinflamatoare.

Pe lângă acestea, vitaminele acționează ca catalizatori pentru multe procese metabolice; gândiți-vă la ele ca la uleiul dintr-o mașină, fără el motorul nu va funcționa corespunzător - nu putem utiliza energia fără el.