acum 100-150 de ani, cantități mari de beta-glucan erau încă ingerate în principal din legume și fructe. Astăzi, alimentele noastre sunt tratate cu fungicide și sterilizate, astfel încât beta-glucanul a dispărut de pe masă. Răspunsul organismului la această deficiență este: rezistență redusă la infecții, mai multe reacții alergice, mai multe inflamații stomacale și intestinale și boli autoimune.
Sistemul imunitar recunoaște beta-glucanul de drojdie
Pe vremea când oamenii nu foloseau atât de multe substanțe chimice și fungicide pentru randamente mai mari, alimentele noastre erau contaminate cu drojdii, ciuperci și mucegaiuri.
Acesta este motivul pentru care organismul nostru este foarte familiarizat cu beta-glucanii 1,3/1,6 din pereții celulari ai drojdiei. Receptorii glucanici se găsesc pe celulele imunitare, acționând atât asupra răspunsurilor imunitare înnăscute (ancestrale), cât și asupra celor adaptative.
8 motive pentru a utiliza beta-glucanii din drojdia de bere
- cresc activitatea celulelor imunitare din organism împotriva virușilor și bacteriilor patogeneau
- demonstrat că reduc recurența și severitatea infecțiilor respiratorii bacteriene și viraleajută
- la construirea microbiomului intestinal, favorizează proliferarea speciilor bacteriene intestinale bune și deplasează speciile patogene (fibre prebiotice)
- completează terapiile autoimune (de ex. Crohn, colită ulcerativă, poliartrită reumatoidă)
- pentru sindromul intestinului permeabil (care stă la baza tuturor bolilor autoimune și inflamatorii cronice)
- reduc simptomele alergice (Rinita alergică (febra fânului)) și inflamația în răspunsul excesiv al sistemului imunitarîmbunătățesc
- toleranța la stres, care este foarte importantă pentru un răspuns sănătos al sistemului imunitar (fac parte din grupul adaptogenilor)
- nutrienți care previn cancerul (stimulează celulele albe din sânge (limfocite) care se leagă de tumori și viruși și eliberează substanțe chimice pentru a-i ucide).
Ce sunt beta-glucanii?
Beta-glucanii provin din multe surse, cum ar fi cerealele, algele marine, ciupercile și drojdia. Cu toate acestea, activitatea lor variază considerabil. Acestea au diferite legături, puritate, solubilitate, greutate moleculară, structură terțiară, grad de ramificare, sarcină polimerică...
De ce este important ca beta-glucanul din drojdia de bere pe care îl consumăm să fie marcă înregistrată?
Beta-glucanii, ale căror proprietăți imunomodulatoare au fost cele mai cercetate și dovedite, sunt furnizați de peretele celular al drojdiei de bere. Trebuie alese numai materii prime înregistrate ca marcă comercială, deoarece acestea garantează: 1. puritate ridicată, 2. insolubilitate, 3. prezența de beta-1,3/1,6-glucani standardizați.
Beta-glucani din peretele celular al drojdiei de bere
Beta-glucani din drojdia de bere, fibre prebiotice cu proprietăți adaptogene, recunoscute de celulele imunitare din mucoasa intestinală. Acest lucru ajută la protejarea împotriva agenților patogeni invadatori și induce un efect imunomodulator important.
Beta-glucanii afectează homeostazia, sistemul imunitar și sistemele de organe asociate acestuia (sistemul nervos, sistemul endocrin). Deficiența lor este asociată cu funcții imunitare reduse (imunitate slabă) sau afectate (afecțiuni autoimune, alergii).
Suport imunitar cu beta-glucan din drojdie de bere
Există numeroase cercetări privind civilizația în continuă creștere a afecțiunilor de sănătate precum alergiile, sensibilitățile alimentare, imunitatea scăzută sau bolile autoimune.
Aceste afecțiuni și boli sunt în mod clar legate de faptul că producem din ce în ce mai multe alimente pe suprafețe din ce în ce mai mici, în detrimentul valorilor lor nutriționale și biologice, una dintre victime fiind beta-glucanul. Există, de asemenea, stres crescut, toxine de mediu și utilizarea abuzivă a antibioticelor.
Există deja peste 6 000 de studii privind beta-glucanii pierduți în fața fungicidelor și importanța lor. Acestea demonstrează proprietățile imunomodulatoare ale beta-glucanului prebiotic din drojdia de bere. Substanța activă, care aparține grupului de adaptogeni, echilibrează sistemul imunitar, susține microbiomul, ajută la apărarea împotriva virușilor și bacteriilor și la reducerea inflamațiilor.
Date interesante despre beta-glucan
80% dintre persoanele cu boală celiacă nu sunt sensibile la ovăz, deși acesta nu este lipsit de gliadină, dar este bogat în beta-glucani
Ciuperca nu atacă astăzi cultura, dar ne crește producția de lectină. Lectinele slăbesc microbiomul și, atunci când sunt eliberate din intestin, sunt un factor declanșator al bolilor autoimune și al sindromului intestinului permeabil
Betaglucanii izolați din drojdie reduc permeabilitatea celulelor epiteliale din tractul digestiv, proces care este ajutat și de adaosul de zinc
Betaglucanii acționează sinergic cu vitamina C în îmbunătățirea răspunsului imun la infecții
Când se recomandă fortificarea dietei cu beta-glucani din drojdie de bere?
- În timpul infecțiilor respiratorii virale și bacteriene și al răcelilor
- Întoarcerea la școală, începerea grădiniței, împotriva infecțiilor dobândite în comunitate
- Toate bolile și afecțiunile asociate cu inflamația (obezitate, rezistență la insulină, boli autoimune)
- Pentru persoanele expuse la stres cronic, de exemplu, stres de mediu (UV, țigări, alcool), stres personal (îngrijorare, frică), stres social (traumă, doliu)
