Potasiul este un metal alcalin, un mineral care este componenta principală a lichidului din interiorul celulelor. Potasiul este esențial pentru buna funcționare a celulelor, deoarece ajută la menținerea unei cantități adecvate de lichid în interiorul celulelor și joacă un rol în proprietățile electrice ale celulelor, contribuind astfel la semnalizarea și comunicarea intercelulară.
Datorită rolului său în proprietățile electrice, potasiul este esențial pentru buna funcționare a sistemului nervos și a mușchilor. Deoarece inima este, de asemenea, acționată de mușchi, acesta influențează tensiunea arterială și ritmul cardiac. Atât nivelurile prea scăzute, cât și cele prea ridicate de potasiu pot provoca ritmuri cardiace anormale. Nivelurile adecvate pot reduce riscul de hipertensiune arterială și accident vascular cerebral.
Pentru persoanele care desfășoară muncă fizică intensă sau fac sport, este deosebit de important să suplimenteze, deoarece nivelurile scăzute de potasiu cresc oboseala și epuizarea musculară.
Alimente bogate în potasiu:
- Fructe: caise, prune, portocale, struguri, banane
- Linte, cartofi
- Spanac, soia
- Piept de pui
Doza zilnică recomandată de potasiu (RDI):
- Pentru bărbați: 3400 mg
- Pentru femei: 2600 mg
- În timpul sarcinii: 2900 mg
- În timpul alăptării: 2800 mg
Nu este stabilit un nivel maxim tolerabil pentru potasiu, deoarece se consideră că un consum excesiv de potasiu nu este dăunător pentru persoanele sănătoase. Totuși, un aport excesiv poate provoca reacții adverse:
- La persoanele cu boală cronică de rinichi
- La persoanele cu probleme cardiace (în special cele care iau medicamente pentru tensiune arterială, inhibitori ACE)