Spirulina este o algă albastru-verzuie, consumată pentru prima dată în mod regulat de piloții spațiali datorită conținutului său nutrițional ridicat, iar de atunci a devenit cunoscută în întreaga lume. Are un conținut incredibil de proteine (70%) și conține, de asemenea, multe vitamine și antioxidanți (cum ar fi clorofila). Știați că există o plantă care are un conținut de proteine mai mare decât carnea?
Chiar și civilizația aztecă consuma alge uscate. Spirulina este disponibilă și sub formă de pudră uscată și extract. Algele uscate pot fi adăugate la preparate, smoothie-uri, shake-uri proteice și vor crește semnificativ valoarea nutritivă a alimentelor.
Pe lângă conținutul său ridicat de proteine, este deosebit de bogată în vitamina B12, beta-caroten, vitamina E, acid gamma-linolenic și clorofilă.
Acidul gamma-linolenic, beta-carotenul și vitamina E sunt antioxidanți puternici care protejează împotriva radicalilor liberi ce deteriorează celulele. Deoarece deteriorarea produsă de radicalii liberi (stresul oxidativ) stă la baza multor boli, aceștia reduc șansele de apariție a multor boli diferite. Acest lucru reduce riscul dezvoltării unei game largi de afecțiuni. Aceste substanțe active au, de asemenea, efecte de scădere a colesterolului.
Acidul gamma-linolenic este unul dintre acizii grași Omega 6; majoritatea acestor acizi grași au efecte antiinflamatoare, dar acidul gamma-linolenic este o excepție: dimpotrivă, are efecte antiinflamatoare.
Clorofila, un pigment verde, joacă un rol-cheie în fotosinteză. Clorofila este responsabilă pentru absorbția și transmiterea energiei luminoase. Clorofila a fost folosită tradițional pentru a ameliora mirosul corporal și respirația urât mirositoare, iar în Asia a fost folosită timp de secole, clorofila extrasă din dejecțiile viermilor de mătase. Clorofila are o gamă largă de compuși diferiți care se descompun în organism și pot avea astfel o gamă largă de efecte. Unii derivați ai clorofilei sunt capabili să se combine cu substanțe cancerigene pentru a forma un complex, ceea ce determină substanța cancerigenă să-și piardă structura și să nu mai aibă capacitatea de a provoca deteriorarea celulelor. Unul dintre derivații clorofilei, numit acid fitanic, poate stabiliza indirect nivelul glicemiei.
Spirulina are, de asemenea, un conținut ridicat de fibre, iar fibrele alimentare sunt indigerabile pentru organism; asemenea acidului fitanic, ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și contribuie la înmuierea scaunului prin capacitatea sa de a lega apa - un remediu natural pentru constipație. Fibrele pot fi fermentate de bacteriile „bune” din intestin, oferind nutrienți pentru aceste bacterii benefice. Așadar, datorită conținutului său de fibre, spirulina poate ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și la susținerea sănătății intestinale.
În plus, consumul regulat de spirulină poate ameliora diverse alergii prin inhibarea producției hormonului histamină, responsabil de reacțiile alergice.
Potrivit studiilor, consumul de spirulină este în general considerat sigur, deoarece spirulina nu are perete celular de celuloză și este astfel ușor digerabilă. Dozele utilizate în studii variază, de asemenea, mult, iar 1-8 grame de spirulină sunt, în general, considerate eficiente. Dozele utilizate în studii:
- Pentru efecte asupra nivelului de colesterol: 1-8 grame pe zi
- Pentru stabilizarea nivelului de glucoză din sânge: 2 grame pe zi
- Împotriva ficatului gras: 4,5 grame pe zi s-au dovedit eficiente
Așadar, spirulina este un adevărat superaliment, este un stimulent al imunității datorită conținutului său de antioxidanți și vitamine, susține digestia datorită conținutului de fibre, stabilizează nivelul zahărului din sânge și poate avea, de asemenea, efecte de scădere a colesterolului.